新しいお知らせ

2020/02/29 18:32

2/25(火)~27(木)の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/25(火) 

5000円/フルコース》

・蛤のチャウダー

・ひたし豆

・人参たらこ炒め

・ホタルイカと九条葱のぬた和え

・お造り盛り合わせ(赤貝、鰆炙り、太刀魚)

・ホワイトアスパラガス オランデーズソース

・ひらすずきのソテー 春の豆と魚介のソースで

・たら白子と菜の花の春巻

・四万十ポークのロースト りんごのソテーを添えて

 

*

6500円/スペシャルコース》

・蛤のチャウダー

・ひたし豆

・人参たらこ炒め

・ホタルイカと九条葱のぬた和え

・赤貝 海苔佃煮和え

・太刀魚なれずし風 うに乗せ

・ホワイトアスパラガス オランデーズソース

・ひらすずきのソテー 春の豆と魚介のソースで

・たら白子と菜の花の春巻

・のどぐろ豆鼓蒸し

・四万十ポークのロースト りんごのソテーを添えて

 

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 2/26(水) 

3980円/軽めのコース》

 

・蛤のチャウダー

・ひたし豆

・人参たらこ炒め

・太刀魚松前漬け

・うにとあおさ海苔の茶碗蒸し

・ひらすずき なれずし風

・ホタルイカと九条葱のぬた和え

・さわらと春野菜の炊き合わせ

・白子と菜の花の春巻

 

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 2/27(木) 

 

5000円/フルコース》

・カリフラワーのポタージュ 蛤乗せ

・ひたし豆

・人参たらこ炒め

・太刀魚松前漬け

・毛蟹の茶碗蒸し

・本鱒の酢〆 なれずし風

・さよりの白和え

・鰆と筍の椀

・ホワイトアスパラガス オランデーズソース

・のどぐろ炭火焼 又は けんちん蒸し

・たら白子と菜の花の春巻

・四万十ポークのロースト りんごのソテーを添えて

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。

 

2020/02/25 20:31

「初めての皆さまへ」ページつくりました

3月を前に、初来店の方も多少増えてくるかと思いまして、初めて当店をご利用される方のために、ページをつくって、いろいろ書いてみました。

メニューから、「初めてご来店の皆さまへ」の欄でご覧いただけます。

『料理について』『お飲み物について』『当日のご利用について』といった項目で、箇条書きにしてあります。

市場がお休みのときは魚介が品薄……みたいな事情も、思いつく限りは挙げてありますので、ご予約・ご来店前のご参考にしていただければ幸いです。

2020/02/21 19:28

3月のお休み

3月のお休み、決定致しました。

世間を騒がしているあれやこれやの影響が及ばないとも限らないので、ひょっとしたら今後、営業日の変更などあるかもしれませんが……。

一応、現時点では以下の日程をお休みさせて頂きます。

 

3/1(日)

3/7(土)

3/16(月)

3/22(日)

3/29(日)

 

変則的で申し訳ありません。

どうぞよろしくお願い致します。

2020/02/21 19:16

2/18(火)~20(木)の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/18(火) 

3980円/軽めのコース》

・あん肝と奈良漬け 寿司仕立て

・スープ ド ポワソン(魚貝のスープ)

・あんこうの酢モツ

・あんこう共和え

・合鴨ロース旨煮

・お造り盛り合わせ(真鯛昆布締めと、甘鯛昆布締め又は太刀魚炙り)

・あんこう椀仕立て

・太刀魚炭火焼 あん肝蕗の薹味噌

 

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 2/19(水) 

2950円/おつまみコース》

 

・あんこう共和え

・合鴨ロース旨煮

・菜の花胡麻和え

・花山葵 海苔和え

・スープ ド ポワソン(魚貝のスープ)とフルーツトマトの茶碗蒸し

・お造り盛り合わせ(真鯛昆布締めと、かます炙り)

・あんこう椀仕立て、蕗の薹味噌入り

 

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 2/20(木) 

 

3980円/軽めのコース》

・ひたし豆

・あんこう共和え

・かに味噌クリームチーズ

・毛蟹の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め 土佐酢掛け

・太刀魚のなれ鮨風

・牡蠣と菜の花の春巻

・あんこう椀仕立て

 

*

 

5000円/フルコース》

 

・ひたし豆

・あんこう共和え

・かに味噌クリームチーズ

・ホタルイカ 九条葱のぬた掛け

・毛蟹の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め

・あん肝と奈良漬け 寿司仕立て

・牡蠣と菜の花の春巻

・あんこう椀仕立て

・太刀魚 あん肝蕗の薹味噌焼 

 

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6500円/スペシャルコース》

 

・ひたし豆

・あんこう共和え

・かに味噌クリームチーズ

・ホタルイカ 九条葱のぬた掛け

・毛蟹の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め

・あん肝と奈良漬け 寿司仕立て

・牡蠣と菜の花の春巻

・あんこう椀仕立て

・太刀魚 あん肝蕗の薹味噌焼 

・熊本牛ロースト

 

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。

 

2020/02/21 18:54

2/15、16の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/15(土) 

 

5000円/フルコース》

 

 ・にんじんポタージュ たら白子乗せ

・菜の花胡麻和え

・椎茸と九条葱、油揚げの酢味噌和え

・毛蟹とあおさ海苔の茶碗蒸し

・豊後水道の鯖のヅケ

・さよりと蕗の薹の白和え

・鰆の椀仕立て

・まながつおのバターソテー

・煮蛤 寿司仕立て

・熊本牛ロースト

 

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 2/16(日) 

 

5000円/フルコース》

 

 ・にんじんポタージュ たら白子乗せ、おろしチーズ

・菜の花胡麻和え

・ホタルイカと九条葱の酢味噌和え

・うどのきんぴら

・毛蟹とあおさ海苔の茶碗蒸し

・豊後水道の鯖 なれずし風

・甘鯛昆布締め 海苔佃煮と花山葵白和え添え

・きんき椀仕立て

・まながつおのバターソテー

・熊本牛ロースト

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。