新しいお知らせ

2020/02/21 19:16

2/18(火)~20(木)の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/18(火) 

3980円/軽めのコース》

・あん肝と奈良漬け 寿司仕立て

・スープ ド ポワソン(魚貝のスープ)

・あんこうの酢モツ

・あんこう共和え

・合鴨ロース旨煮

・お造り盛り合わせ(真鯛昆布締めと、甘鯛昆布締め又は太刀魚炙り)

・あんこう椀仕立て

・太刀魚炭火焼 あん肝蕗の薹味噌

 

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 2/19(水) 

2950円/おつまみコース》

 

・あんこう共和え

・合鴨ロース旨煮

・菜の花胡麻和え

・花山葵 海苔和え

・スープ ド ポワソン(魚貝のスープ)とフルーツトマトの茶碗蒸し

・お造り盛り合わせ(真鯛昆布締めと、かます炙り)

・あんこう椀仕立て、蕗の薹味噌入り

 

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 2/20(木) 

 

3980円/軽めのコース》

・ひたし豆

・あんこう共和え

・かに味噌クリームチーズ

・毛蟹の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め 土佐酢掛け

・太刀魚のなれ鮨風

・牡蠣と菜の花の春巻

・あんこう椀仕立て

 

*

 

5000円/フルコース》

 

・ひたし豆

・あんこう共和え

・かに味噌クリームチーズ

・ホタルイカ 九条葱のぬた掛け

・毛蟹の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め

・あん肝と奈良漬け 寿司仕立て

・牡蠣と菜の花の春巻

・あんこう椀仕立て

・太刀魚 あん肝蕗の薹味噌焼 

 

*

6500円/スペシャルコース》

 

・ひたし豆

・あんこう共和え

・かに味噌クリームチーズ

・ホタルイカ 九条葱のぬた掛け

・毛蟹の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め

・あん肝と奈良漬け 寿司仕立て

・牡蠣と菜の花の春巻

・あんこう椀仕立て

・太刀魚 あん肝蕗の薹味噌焼 

・熊本牛ロースト

 

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。

 

2020/02/21 18:54

2/15、16の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/15(土) 

 

5000円/フルコース》

 

 ・にんじんポタージュ たら白子乗せ

・菜の花胡麻和え

・椎茸と九条葱、油揚げの酢味噌和え

・毛蟹とあおさ海苔の茶碗蒸し

・豊後水道の鯖のヅケ

・さよりと蕗の薹の白和え

・鰆の椀仕立て

・まながつおのバターソテー

・煮蛤 寿司仕立て

・熊本牛ロースト

 

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 2/16(日) 

 

5000円/フルコース》

 

 ・にんじんポタージュ たら白子乗せ、おろしチーズ

・菜の花胡麻和え

・ホタルイカと九条葱の酢味噌和え

・うどのきんぴら

・毛蟹とあおさ海苔の茶碗蒸し

・豊後水道の鯖 なれずし風

・甘鯛昆布締め 海苔佃煮と花山葵白和え添え

・きんき椀仕立て

・まながつおのバターソテー

・熊本牛ロースト

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。

 

2020/02/15 16:59

2/12、13の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。

ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/12(水) 

 3980円/軽めのコース》

 

・菜の花胡麻和え

・北寄貝と九条葱、油揚げの酢味噌和え

・合鴨ロース旨煮

・白魚茶碗蒸し

・いわしの熟れ鮨風

・甘鯛昆布〆 海苔佃煮と花山葵

・鰆の椀仕立て

 

*

 

6500円/フルコース》

 

 ・にんじんポタージュ フレッシュチーズ乗せ

・菜の花胡麻和え

・北寄貝と九条葱、油揚げの酢味噌和え

・合鴨ロース旨煮

・白魚茶碗蒸し

・いわしの熟れ鮨風

・甘鯛昆布〆 海苔佃煮と花山葵

・鰆の椀仕立て

・太刀魚炭火焼き 行者にんにくの醤油漬け添え

・鴨炭火焼き

 

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 2/13(木) 

 

 5000円/フルコース》

 ・にんじんポタージュ うに乗せ

・椎茸と九条葱、油揚げの酢味噌和え

・菜の花胡麻和え

・毛蟹寿司仕立て

・〆さばの熟れ鮨風

・白魚とあおさ海苔の茶碗蒸し

・ひらめ昆布〆 海苔佃煮と花山葵

・鰆の椀仕立て

・のどぐろの中華風蒸し物

・熊本牛炭火焼き

 

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。

 

2020/02/13 16:56

2/11の おまかせコース内容

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。

ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/11(火) 

 3980円/軽めのコース》

 

 ・ブロッコリーのポタージュ 白魚または鱈白子乗せ

・菜の花芥子和え

・うどのキンピラ

・大根じゃこ炒め

・ひらめの昆布〆 海苔佃煮と花山葵

・鰆の軽い燻製

・太刀魚のお椀

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。

 

2020/02/11 19:27

2/6~10の おまかせコース内容(抜粋)

当店の基本かつ、おすすめでもあるコースの内容を、可能な限り毎日お知らせして行くことにしました。

ご予約や、ご来店時の参考にしていただければ幸いです。

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 2/6(木) 

 5000円/フルコース》

 

 ・カリフラワーのポタージュ ずわい蟹乗せ

・大根じゃこ炒め

・菜の花胡麻和え

・ひらすずき酢〆

・たら白子のかぶら蒸し

・刺身盛り合わせ(ひらめ昆布〆、太刀魚炙り)

­・本鱒とひろっこの椀仕立て

・白魚かき揚げ

・鴨 炭火焼

 

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 2/8(土) 

 3980円/軽めのコース》

 

 ・ブロッコリーのポタージュ 蟹または鱈白子乗せ

・菜の花胡麻和え

・うどのキンピラ

・油揚げとぼうふうの酢味噌和え

・白魚の茶碗蒸し

・鰆の軽い燻製

・太刀魚のお椀

 

 *

 

 5000円/フルコース》

 

 ・ブロッコリーのポタージュ 蟹または鱈白子乗せ

・菜の花胡麻和え

・うどのキンピラ

・油揚げとぼうふうの酢味噌和え

・白魚の茶碗蒸し

・鰆の軽い燻製

・甘鯛昆布締め 海苔の佃煮と花山葵添え

・本鱒の椀仕立て

­・鴨と葱の葛煮

・のどぐろの中華風蒸し物

 

 *

 

 6500円/スペシャルコース》

 

 ・ブロッコリーのポタージュ 蟹または鱈白子乗せ

・菜の花胡麻和え

・うどのキンピラ

・油揚げとぼうふうの酢味噌和え

・白魚の茶碗蒸し

・甘鯛昆布締め、海苔の佃煮と花山葵添え 又は 赤貝の花山葵白和え乗せ

・本鱒の椀仕立て

­・鴨胸肉と葱の葛煮

・太刀魚炭火焼、行者ニンニクのソース

・のどぐろの中華風蒸し物

・鴨もも肉のロースト、鴨の出汁で炊いたキャベツを添えて

 

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 2/10(月) 

 3980円/軽めのコース》

 

 ・ブロッコリーのポタージュ 白魚または鱈白子乗せ

・菜の花胡麻和え

・うどのキンピラ

・大根じゃこ炒め

・ずわい蟹の茶碗蒸し

・ひらめ昆布〆 海苔の佃煮と花山葵添え

・太刀魚のお椀

・鰆の軽い燻製

 

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※入荷食材の状況や、お客様のご入店の時間帯、また食事の進行具合などによって、お客様によって一部コースの内容を替えてご提供する場合がございます。